Campionato Italiano di Cous Cous
Chi sarà lo chef della squadra italiana?
Quattro chef professionisti, selezionati attraverso un contest da una giuria tecnica e dal popolo del web, gareggiano per il titolo di Campione Italiano e per rappresentare l’Italia al Campionato del mondo. Contestualmente, si svolge il Next Generation Student Contest che coinvolge quattro studenti provenienti da Istituti alberghieri italiani, pronti a sfidarsi per aggiudicarsi la vittoria e unirsi allo chef campione italiano in gara alla competizione internazionale.
Gli chef italiani di oggi e di domani
Su il sipario con il Campionato Italiano Conad 2026, la competizione che mette a confronto talenti della cucina italiana che vede ancora una volta Conad, azienda leader della grande distribuzione, al fianco del festival e dei suoi valori.
A ontendersi il titolo di Campione Italiano Conad 2026 saranno Barbara Conti, travel blogger di Scicli (Ragusa), storyteller della cucina siciliana e segretaria provinciale dell'APCI – Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri iblei, con il piatto Cous cous mediterraneo; il marchigiano Daniele Tantucci, chef, docente di cucina e membro della Federazione Italiana Cuochi, da Senigallia (Ancona) con Cous Cous mediterraneo con tartare di tonno; il milanese Michele Perrino con origini pugliesi, founder di SUQSU Milano, che porterà in gara Armonia, un piatto che interpreta il cous cous come simbolo dell'incontro tra culture e sapori del Mediterraneo; e Carolina Rossino, vincitrice del web contest Conad, che arriva da Carloforte, in Sardegna, con Cascà estivu, una ricetta che unisce la tradizione tabarchina, il pesto ligure e il tonno rosso.
Accanto ai professionisti si sfideranno i giovani protagonisti del Next Generation Student Contest Conad, dedicato agli studenti del terzo, quarto e quinto anno degli istituti alberghieri italiani.
In gara ci saranno Lorenzo Listini, dell'Istituto Professionale per i servizi alberghieri di Assisi, con Variazione di lime, cocco, mango e profumo di rosa; Aurora Dall'Angelo, dell'IIS "Olivelli-Putelli" di Darfo Boario Terme (Brescia), con I sapori del bosco; Lorenzo Madaschi, dell'Istituto Superiore Guido Galli di Bergamo, con Millefoglie di cous cous; e Alessia Groppuso, dell'IIS "Danilo Dolci" di Partinico (Palermo) e vincitrice del contest Conad, che presenterà Ventu ri Sciroccu, un cous cous dolce ispirato alla tradizione siciliana e reinterpretato in chiave contemporanea.
In gara ci saranno Lorenzo Listini, dell'Istituto Professionale per i servizi alberghieri di Assisi, con Variazione di lime, cocco, mango e profumo di rosa; Aurora Dall'Angelo, dell'IIS "Olivelli-Putelli" di Darfo Boario Terme (Brescia), con I sapori del bosco; Lorenzo Madaschi, dell'Istituto Superiore Guido Galli di Bergamo, con Millefoglie di cous cous; e Alessia Groppuso, dell'IIS "Danilo Dolci" di Partinico (Palermo) e vincitrice del contest Conad, che presenterà Ventu ri Sciroccu, un cous cous dolce ispirato alla tradizione siciliana e reinterpretato in chiave contemporanea.