


Vincitori web

Benedetto Di Lorenzo
Categoria Chef
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“Alla base come elemento principale troviamo il cous cous cotto con un brodo dashi leggermente profumato allo zenzero e curcuma, insaporito da una mayo alle erbe, jam di pomodoro, battuta di gambero rosso, tataki di tonno al panko, perle d’olio d’oliva e caviale di campari.”

Alessandro Di Gregorio
Categoria Studenti
- 1374
“La Sicilianita’ che abbraccia il cous cous in un connubio di odori, sapori, colori e consistenze. Il cous cous speziato ed agrumato che si sposa con un cremoso di ricotta, la pasta reale, la ghiaccia reale e la frutta candita. Un piatto ideato, studiato e progettato in classe che è diventato realtà. Un dessert policromatico ed avvolgente per cucine giovani e creative. “
Tutti i partecipanti
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